《爱淘儿：间谍行动》提供了两种独特的模式：实际游戏与监视模式。在实际游戏模式中，玩家将会在SIA的指导下学习各种谍报技巧。需要执行的任务种类丰富多样，例如破解密码、跳伞、配置设备、窃取资料等，还可以通过高科技设备借助卫星观察特定场所，发行欲图称霸世界的犯罪份子头目。监视模式并非实际游戏，借助该模式EYETOY将会成为家中的保安系统，一旦有不明人士闯入，EYETOY将会将影像记录下来。一旦有这样的状况发生，EYETOY还将引发预先录制的警告信息，并在电视屏幕中出现。用户可以在房子里的多个区域设置警报触发区。 　　　　本作采用了全新的面部识别技术，让玩家可以创造出自由自己才能打开的档案资料，本作最多可以同时识别十个人的脸部特征。玩家还可以记录证物的影音资料，将其存储到记忆卡中，然后就可以快进、回放、慢放等。通过本作还可以捕捉静止图片，全新技术使得捕捉画面的分辨率可以达到640×480。可以调出任意一只小狗的资料，随时随地与其一起玩。